Eettisesti tuotettua lihaa on vaikeaa löytää kaupan hyllyltä. Luomulihan hinta vaikuttaa sen kysyntään ja tämä taas suoraan tarjontaan. Luomuruuan ja lähiruuan yhdistäminen on vielä hankalampaa, koska Pohjois-Suomessa ei ole paljoa luomutiloja.
"Pohjois-Suomessa on vain yksi luomusikala, ja se sijaitsee Sievissä", kertoo ProAgria Oulun luomuneuvonnan vastaava Olli Valtonen. Lihaa tuottavia nautakarjatiloja on alle kymmenen kappaletta.
Luomuliha myydään yleensä tuottajan itsensä muodostaman myyntiketjun kautta, isommat toimijat eivät mielellään luomumarkkinoille lähde.
"Luomulihalla ei ole tarpeeksi kysyntää, jotta sitä olisi kannattavaa meidän jalostaa", huomauttaa Snellmanin tuoteryhmäpäällikkö Timo Paananen.
Lue lisää keskiviikon Kalevasta!