Luonnonmukaisuuden nimiin vannova etsii ruokakaupan hyllystä luomulihaa kärryihinsä - turhaan. Pannulle päätyy luomun puuttuessa tavallinen pihvilihan palanen.
Vai päätyykö sittenkään? Ei välttämättä.
Suuret lihatalot ostavat sisään luonnonmukaisesti tuotettua lihaa, mutta myyvät sen eteenpäin tavallisena.
Kuluttajan lautaselle saattaa eksyä kumpaa tahansa. Pihviään nauttiva ei voi edes tietää, syökö luomua vai tavallista.
"Valitettavasti asia on näin. Isot lihatalot toimivat yleisesti tällä tavalla. Pienemmät teurastamot saattavat tehdä poikkeuksia ja myydä luomulihan luomuna", Pohjois-Pohjanmaan TE-keskuksen tarkastaja Johanna Honkanen kertoo.
Kysyntä kasvanut, mutta ei tarpeeksi
Hämmentävän käytännön syiksi mainitaan luomulihan kysynnän puute ja siitä johtuva soveltumattomuus isojen lihatalojen nopeisiin, automaattisiin käsittelyjärjestelmiin.
Vaikka luomun kysyntä kasvaa, lihatalojen mielestä se ei ole vielä riittävä.
"Mikäli kysyntää olisi niin paljon, että meidän kannattaisi tehdä luomulihalle oma linjasto, ilman muuta tekisimme sen", Atria Suomi Oy:n viestintäpäällikkö Hanne Kortesoja vakuuttaa.
Teollistuneissa maissa luomuruoan kysyntä kasvaa nopeammin kuin tuotanto.
Suomessa luomuruoan menekki kasvoi viime vuonna kymmenen prosenttia - kaikkien elintarvikkeiden menekki alle kaksi prosenttia.
"Tietenkin me kuuntelemme hirveän herkällä korvalla, miten kuluttajakäyttäytyminen muuttuu. Näillä näkymin käsittelymäärät ovat kuitenkin liian pieniä", Kortesoja sanoo.
Tuottajaa
harmittaa
Luomulihan tuottajalle maksetaan lihakilosta sama hinta kuin tavallisenkin lihan tuottajalle. Se harmittaa tuottajaa - samoin se, että kuluttaja ei voi valita kaupassa luonnonmukaista tuotetta, vaikka luomutuotantoa on.
"Lihataloilla ei ole halua lähteä brändäämään luomutuotteita. Totta kai se harmittaa, sillä luomusta voisi saada paremman hinnan", nivalalainen emolehmätilallinen Markku Poikkimäki puntaroi.
"Koska emme pakkaa luomua erikseen, emme voi maksaa siitä eri hintaakaan", Hanne Kortesoja perustelee.
Luomulihaa on aiemmin ollut tarjolla nykyistä huomattavasti yleisemmin. Tässä suhteessa luonnonmukainen kehitys on ottanut takapakkia.
Atria luopui luomulihan myymisestä muutama vuosi sitten.
"Kysyntä oli niin heikkoa", Kortesoja sanoo.
Luomutuottajalla
myös etuja
Vaikka luomutuottaja joutuu myymään lihansa eteenpäin tavallisen hinnalla, on luomussa etunsa: tuet ovat suurempia ja kustannukset pysyvät aisoissa, kun keinotekoisia lannoitteita ja kasvinsuojeluaineita ei käytetä.
Markku Poikkimäki vakuuttaa, että erityisesti emolehmätilat soveltuvat luomutuotantoon hyvin.
"Lypsykarjatiloilla on ollut ongelmana esimerkiksi valkuaisrehun riittävyys. Meillä sellaista ongelmaa ei ole", hereford-lehmiä kasvattava Poikkimäki valottaa.
Yhä useampi emolehmätila saattaisi siirtyä luomutuotantoon, jos tuotannosta saatava hinta olisi parempi.
Poikkimäki kannustaa harkitsemaan siirtymistä jo nyt, nykyisillä hinnoilla.
"Päivääkään en ole siirtymistä katunut", luomutilallinen
linjaa.
