Kuntien haluttomuus antaa rahaa kouluruokaan estää luomuruuan laajemman käytön. Turun, Tampereen, Oulun ja Mikkelin kouluruuasta vastaavat kertovat, että kiinnostusta lisätä luomun käyttöä kuitenkin olisi.
Monet koulut ja päiväkodit käyttävät jo yksittäisiä luomutuotteita.
Yksittäisten raaka-aineiden lisääminen ruokatarjontaan luomuna ei yleensä ole kustannuskysymys, kertoo hankepäällikkö Irma Kärkkäinen EkoCentriasta. EkoCentria on Savon ammatti- ja aikuisopiston valtakunnallinen yksikkö, joka muun muassa kampanjoi lähi- ja luomuruoan puolesta.
--?Hyviä esimerkkejä ovat juurekset, tietyt maitotaloustuotteet, kuten piimä, ja viljatuotteista hiutaleet, Kärkkäinen sanoo. Mikkelin ruokapalveluista kerrotaan, että luomun vuoksi on säästettävä jostain muualta.
--?Meillä säästetään henkilöstökustannuksista, sanoo palvelujohtaja Marjut Kuosma.