"Minä koin alusta saakka, että uutiset olivat täysiä ankkoja. Ne ohjaavat kuitenkin kuluttajaa sillä tavalla, että kaikkien kalojen syöminen vähenee", arvioi Koillismaan kalankasvattajien puheenjohtaja Pentti Parviainen viikon takaista amerikkalaistutkimusta, jonka mukaan viljelykalojen arvioitiin olevan terveysriski.
Suomessa viljeltävän kirjolohen ja kalan kasvatukseen käytettävien rehujen pitoisuuksien valvonta onkin niin tiukkaa, että kaikkien viranomaisten arvioiden mukaan kala on terveellistä ja turvallista ravintoa.
Kasvatuskalojen rehussa on pääaineena on kalanjauho, mutta niiden valmistuksessa ei saa käyttää korkeiden dioksiinipitoisuuksien vuoksi itämeren silakkaa tai kasvatettavien kalojen perkuujätteitä.
Tällä varmistetaan se, että vieraat aineet eivät lähde kiertämään ketjussa ja vaaranna kalojen turvallisuutta ravintona.
Viljellyt kirjolohet
olivat puhtaita
Suomessa kasvatuskalojen ja rehujen pitoisuuksia on seurattu niin sanotulla vierasaineohjelmalla, jossa tutkitaan viittä eri yhdistettä.
Elintarvikeviraston kala- ja lihahygieniayksikön elintarvikeylitarkastajan Auli Vaaralan mukaan tähän mennessä EU:n asettamia rajojen ylityksiä ei ole löytynyt.
Kalojen lihoista otettavat näytteet tutkii Elintarvikevirasto. Rehujen pitoisuuksia tehtaalta aina kasvattajille saakka seuraa Kasvintuotannon tarkastuskeskus.
Kasvatettavat kirjolohet ovat todellisuudessa vierasaineiltaan puhtaampaa ravintoa kuin itämerestä pyydetyt kalat. Tilannetta kuvaa hyvin se, että vuosina 1996-2001 otetuista 1 746 näytteestä vain yhdeksässä oli jotakin huomautettavaa.
"Se on 0,005 prosenttia, ja kaikki on selvitetty", Auli Vaarala laskee.
Pääosa näytteistä, joissa oli huomautettavaa, liittyi kalojen lääkitsemiseen. Kahdeksassa oli löytyi antibioottia ja yhdessä niin sanottua malakiittivihreää, jota käytettiin aiemmin vesihomeen torjuntaan.
EU kielsi malakiittivihreän pari vuotta sitten, koska mädinhaudonnassa vesihometta torjuvan aineen epäillään aiheuttavan syöpää. Tutkijoiden mielestä aineen kielto oli kuitenkin hätävarjelun liioittelua, sillä heidän arvion mukaan aineen kulku ketjussa katkeaa todennäköisesti mädin kuoriutumisvaiheessa.
Kasvatusrehussa on
kolmannes kalajauhoa
Kasvintuotannon tarkastuskeskuksen ylitarkastaja Riitta Rankanen kertoo, että viime vuonna otetuissa kokeissa rehuistakaan ei löytynyt huomautettavaa.
Vastaava tutkimus tehtiin kaikissa EU:n jäsenvaltioissa. Suomessa näytteitä otettiin tuonnin yhteydessä, kotimaiselta tehtaalta sekä kasvatuslaitoksilta. Tutkittavia kalarehuja oli kaikkiaan viisi. Suomessa rehuja valmistaa enää Raisio, mutta niitä tuodaan Tanskasta ja Islannista.
Esimerkiksi kasvatusrehussa kalajauhoa on 30-40 prosenttia ja kalaöljyä 25-30 prosenttia. Lisäksi rehuissa on kasvipitoisia aineita, kuten soijaa ja vehnäkluteenia. Molempia on noin 10-15 prosenttia. Rankasen mukaan tehtaat ovat myös erittäin tarkkoja rehujensa laadusta ja teettävät itsekin kalliita pitoisuustutkimuksia rehuista.
Kuluttajat eivät
kysele ravinnosta
Ravinnoksi tuotettu kala ja liha on yleensä sitä, mitä tuotantoeläimet syövät.
Pitkään kalankasvattajana toiminut Pentti Parviainen markkinoi suuren osan vuotuisesta 50 000 kilon tuotannostaan suoraan suurissa tapahtumissa. Lohta ostavat asiakkaat eivät kuitenkaan ole tähän mennessä olleet huolissaan, millä ravinnolla kalat on kasvatettu.
"En muista, että kukaan olisi kysynyt", naurahtaa ympäri maata kiertävä Pentti Parviainen.
Poikasvaiheessa kala kasvaa kilon verran kun sille syötetään rehua 900 grammaa. Ruokalan kasvatuksessa yhden kalakilon lisääminen vaatii rehua noin 1,1 kiloa. Parviaisen mukana moni ihmettelee, miten höytysuhde on näin korkea. Sille löytyy kuitenkin luonnollinen selitys.
"Kalasta 80 prosenttia on vettä ja kalanrehussa sen pitoisuus on 2-3 prosenttia", Parviainen laskee.
Amerikkalaistutkimuksen väitteet eivät kuumentaneet Parviaisen tunteita, vaikka ne olivat erittäin ristiriitaisia. Hänen mielestä taustalla on vain hyökkäys maailmanlaajuiseksi paisunutta norjalaista lohentuotantoa vastaan.
"Tarkoituksena on vaikuttaa kuluttajiin, ettei norjalainen lohi kävisi kaupaksi", Pentti Parviainen arvioi.