Oulu Kansa kumoaa kurkkuunsa erilaisia juomia tänä kesänä siihen tahtiin, että panimoteollisuus odottaa hyvää myyntivuotta. Panimo- ja virvoitusjuomateollisuus tekee käytännössä tuloksensa kesällä, ja sää ratkaisee paljon.
Tekninen johtaja Rolf Therman Hartwallilta kertoo, että hyvä kausi alkoi toukokuussa, kun lämpimät säät alkoivat. Hyvä tilanne jatkui juhannukseen saakka, jolloin tuli pariksi viikoksi pudotusta.
Nyt taas hellesäiden tultua myynti näyttää paremmalta. "Uskomme, että tästä tulee keskimääräistä parempi kesä, kun lämpimästä kaudesta tuli pitkä", Therman sanoo.
Hartwallilla on lisääntynyt etenkin kivennäisvesien menekki. "Vesi ja virvoitusjuomat ovat janojuomia. Veden terveellisyydestä on paljon keskusteltu, ja nykyään näkee yhä useamman kulkevan vesipullo kädessä", Therman selittää veden suosiota.
Suomessa juodaan edelleen vähän pullotettua vettä verrattuna esimerkiksi Keski-Eurooppaan. Asiaan vaikuttaa tietysti hyvälaatuinen kraanavesi ja myös maidon vahva osuus juomapöydässä.
Erikoiset oluet eivät kelpaa kaikelle kansalle
Suomalaiset eivät hevillä muuta perinteisiä juomatottumuksiaan. Kotimaiset lageroluet ovat enimmäkseen melko lailla samaan muottiin valettuja valmistajasta riippumatta.
Panimoiden mukaan Suomessakin osattaisiin tehdä vaikkapa tsekkiläistyyppisiä oluita, mutta niiden teko ei yksinkertaisesti kannata, ostajakuntaa ei ole riittävästi.
Siideri on viime vuosina kasvattanut suosiotaan,mutta esimerkiksi Hartwallin erityinen ilonaihe ovat tänä kesänä olleet long-drink-juomat.
Virvoitusjuomien puolella niin sanotut kevytlimsat eli keinotekoisilla makeutusaineilla makeutetut juomat ovat yleistyneet. Keinomaketusasineet ovat teollisuudelle halvempia kuin sokeri, ja laihduttavat kuluttajat ovat tykästyneet niihin.
Osa kuluttajakuntaa kuitenkaan ei taivu laittilimsojen makuun. "Light-limsojen makuun pitää tottua. Itsekään en juo niitä mielelläni", iisalmelaisen Olvin toimitusjohtaja Markku Rönkkö sanoo. Hän uskookin, että niin sanotut retrolimsat eli puhtaalla sokerilla makeutetut vanhan ajan limsat alkavat taas voittaa alaa, aaltoliikettä kun kaikki on.
Kansainvälistyvä ilmapiiri
Markku Rönkkö toteaa, että Olvi on nykyään ainoa puhtaasti suomalainen iso panimo.
Hänen mukaansa Olville ei ole tulossa ulkomaista isoa kumppania tai omistajaa samoin kuin esimerkiksi Sinebrychoffilla ja Hartwallilla. Olvin osakkeista omistaa yli 50 prosenttia Olvi-säätiö. "Kyllä kai niitä halukkaita olisi. Jonkin verran osakkeita voi ulkomailla ollakin, mutta eiköhän Olvin aikeena ole pysyä kotimaisena", Rönkkö uskoo.
Olvi näkyy ravintoloissa vähemmän kuin toiset suuret panimot. Rönkkö korostaa sitä, että heidän markkinaosuutensa kaupoissa on suurempi kuin ravintolamyynnissä. Oluesta osapuilleen 70 prosenttia juodaan muualla kuin ravintolassa.
"Totta kai näkyvyys ravintolassa olisi hyväksi. Ravintoloitsijat pyrkivät tekemään sopimuksia niin, että heillä on vain yksi tavarantoimittaja. Kai se on tehokkuusajattelua, mutta ei siiinä kuluttajaa paljon ajatella. Moni haluaisi varmaan erilaisia vaihtoehtoja hanaoluessakin", Rönkkö sanoo.
Lomakausi tuo omat pulmansa juomateollisuudelle: pullojen puute saattaa aiheuttaa panimoille tuotantorajoituksia.
Rolf Therman toivookin, että ihmiset palauttaisivat tyhjät pulloja takaisin kauppaan eivätkä jättäisi niitä mökille.