Verotuksella on vaikea vähentää lihan kulutusta ja ilmastovaikutuksia, arvioi suomalaisasiantuntija. Ruotsissa maatalousvirasto on ehdottanut lihalle hiilidioksidiveroa, jotta päästöt vähenisivät.
Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksen professori muistuttaa, että ruokaostoksiin menee entistä pienempi osa suomalaisten menoista. Siksi lihan pitäisi kallistua paljon ennen kuin kulutus vähenisi merkittävästi.
Lihan tilalle saatettaisiin ostaa esimerkiksi juustoa, jonka valmistuksesta koituu vielä suuremmat päästöt.
Ruotsalaisten lihankulutus on noussut kolmanneksella kolmessakymmenessä vuodessa. Arvioitu vuosikulutus on tänä vuonna 85 kiloa henkilöä kohti. Eniten menee sianlihaa, 37 kiloa, toiseksi eniten naudanlihaa, 25,7 kiloa.
Ruotsissa syödään naudanlihaa enemmän kuin missään muussa Euroopan maassa. Siipikarjanlihaa Ruotsissa syödään vähiten. Maassa kulutetusta lihasta 44 prosenttia on tuontitavaraa.
Suomalaisten lihankulutus jää hiukan ruotsalaista pienemmäksi. Vuoden 2011 lukujen mukaan se oli 77,7 kiloa vuodessa.