Lihan korvikkeeksi tarjottava Quorn-sieniproteiini ei välttämättä sovi sienisokerin imeytymishäiriöstä kärsiville.
”Emme suosittele Quornia henkilöille, joilla on trehaloosi-intoleranssi”, kertoo Virpi Ahonen Findus Finland Oy:stä.
Trehaloosi-intoleranssi on vaiva, jossa trehaloosi eli sienisokeri ei pilkkoudu elimistössä. Tämä voi aiheuttaa muun muassa ilmavaivoja, ripulia, pahoinvointia ja oksentelua.
Trehaloosi-intoleranssin oireet ja syntytapa ovat samankaltaiset kuin maitoon liittyvässä laktoosi-intoleranssissa.
Quorn valmistetaan Fusarium venenatum -punahomeesta. Sieniproteiini valmistetaan käymismenetelmällä, joka muistuttaa oluen tai jogurtin valmistusta.
Valmistajan ilmoituksen mukaan Quornin sisältämä sieniproteiini aiheuttaa reaktioita yhdelle 140 000:sta tuotetta syöneestä.
Quornin valmistaja on brittiläinen Quorn Foods, jonka pääkonttori sijaitsee Pohjois-Yorkshiressa.
