Lentoasema alkaa hiljalleen valmistautua maaherran uudenvuodenvastaanottoon. Maanantaina Oulunsalon asemalla pestiin ikkunoita ja tarkastettiin, että lamput ovat kunnossa.
Tohina alkaa vasta itse juhlapäivänä keskiviikkona. Lentoaseman päällikkö Martti Oinas kertoo, että silloin kasataan lasiset väliseinät. 1 200 kutsuvieraalle tehdään yhtenäinen juhlatila.
Juhlien aikana kentältä lähtee kaksi lentoa ja kentälle saapuu kaksi konetta. Juhlavieraat tulevat sisään saapuvien matkustajien aulan puolelta ja lentomatkalle lähtevät astelevat sisään totutusti lähtöselvitykseen. Turvatarkastustilaa hieman muutetaan, samoin saapuvien matkatavaroiden käsittelyä.
Keskiviikkona aamulla koittaa todenteolla myös juhlien tarjoilujen valmistelu. Leivonnaisten pohjia paistetaan tiistaina Oulun seudun leipomoissa, ja keskiviikkoaamuna alkaa tarjoiltavien koristelu ja kattaus.
"Hirvittävän paljon ei voi tapahtua etukäteen, koska lentokentällä on normaali liikenne. Toisaalta ei kattauksia voisi paljon aikaisemmin tehdäkään, sillä kaiken pitää olla tuoretta", kertoo aluepäällikkö Minna Lahti tarjoilusta vastaavasta Sodexhosta.
"Meillä on lentoaseman pohjapiirros ja siihen olemme piirtäneet pöytiä, kun olemme miettineet tarjoilujärjestelyjä", Lahti kertoo etukäteisvalmisteluista.
Maanantaina kentälle saapui Sodexhon juhlapalvelusta Helsingistä rekkalastillinen tarjoiluastioita, kahvipannuja ja ottimia.
Ruokalistaa luotu
koko syksy
Juhlien tarjoiluissa on haettu paikallista makua. Keittiöpäällikkö Pekka Hekkala kertoo, että ruokalistaa on luotu koko syksy. Esimerkiksi suklaasta ja pettujauhosta valmistetaan herkkua, joka Minna Lahden mukaan maistuu suomalaiselta versiolta tryffelisuklaasta.
"Muodossakin on haettu erilaisuutta. Koska pettu on puuta, se on leivottu pölkyn malliseksi ja koristeet muistuttavat kaarnaa", Hekkala kertoo.
Sodexhon henkilökuntaa on keskiviikkona touhussa nelisenkymmentä, kun normaalipäivänä lentokentän ravintolassa työskentelee viisi henkilöä.
"Osa kaataa kahvia, osa täyttää tarjoilupöytiä, osa kerää astioita, osa taas huolehtii tiskauksesta", Lahti kuvaa edessä olevaa juhlaa.
Lentoaseman ravintolan päällikkö Tiina Tauriainen odottaa tilaisuutta innokkaana ja luottavaisena. Kaikki on niin tarkkaan suunniteltu, että jännitykselle ei ole jäänyt sijaa.
Aluepäällikkö Minna Lahti arvelee, että suurin kysymysmerkki juhlajärjestelyissä on pakkanen. Vieraiden määrä voi vähentyä, jos sää hyydyttää pitkämatkalaisten juhlamielen. "Mielessä on myös, voiko tekniikan kanssa tulla ongelmia. Kaikki on kyllä niin mietitty, että pulmia ei pitäisi tulla", Lahti miettii.
