Suomalaisetkin vaativat nykyään tuoretta leipää tai kahvileipää pitkin päivää. Ratkaisu on leivonnaispakasteissa kuten korvapuusteissa, omenaviinereissä ja lihapasteijoissa, jotka viimeistellään loppuun kauppojen paistopisteissä, kotona tai vaikkapa huoltoaseman baarissa.
Toimitusjohtaja Kalle Tanhuanpään mukaan Vaasan & Vaasan on toiseksi suurin pakasteleivontayritys Pohjoismaissa. Toukokuun lopussa yhtiö osti Norjasta kaksi leipomoalan yritystä: Culinor AS:n ja Mills DA:n pakasteleivontatuotteiden suurkeittiötoiminnot.
"Meillä on tavoitteena kasvaa Itämeren alueen johtavaksi leipomoalan yritykseksi, siksi olemme laajentamassa toimintaamme Norjaan. Baltia on meille kotimarkkinaa: Virossa, Latviassa ja Liettuassa olemme suurin leipomoalan yritys. Katselemme myös mahdollisuuksia laajentaa kotimarkkinaamme. Tavoitteenamme on kasvaa kannattavasti."
Viron suosituin ja tunnetuin tumma palaleipä on muuten Rukkipala, ruispalojen sisartuote, jota tytäryhtiö, Viron suurin leipomoalan yritys AS Leibur valmistaa.
Vaasan & Vaasan -konsernin juuret ovat Vaasassa, jossa nuori proviisori August Alexander Levón sai 1849 kaupungilta luvan perustaa Suomeen ensimmäisen höyrymyllyn. Vaasan Höyrymylly keskittyi aluksi rukiin jauhamiseen leiväntekijöille.
Levón olisi halunnut perustaa myös leipomon myllynsä yhteyteen, mutta hän ei saanut lupaa, koska silloisen lainsäädännön mukaan leipominen oli käsityötä eikä tehdasteollisuutta.
Toive omasta leipomosta toteutui vasta 1904, kun Vaasan Höyryleipomo Osakeyhtiö perustettiin.
Vuosi sitten, 2007, brittiläinen pääomasijoittaja Lion Capital osti Vaasan & Vaasan -konsernin. Lontoossa toimiva Lion Capital on sijoittanut 1990-luvun alusta lähtien elintarviketeollisuuteen noin kolme miljardia euroa. Sijoitusten arvo on nykyään noin 14 miljardia euroa
Tanhuanpään mukaan Vaasan & Vaasanin pörssilistausta ei ole pohdittu, mutta sitä ei ole suljettu poiskaan.