Viime vuoden viljasadon valkuaispitoisuus oli korkea ja jyvät pieniä ja keveitä.
Syksyn vehnäsadosta yli puolet täytti leipävehnän laatuvaatimukset. Laatuvaihtelut olivat kuitenkin suuria viljelyalueiden välillä ja sisällä, kertoo Elintarviketurvallisuusvirasto Evira.
Rukiin sadosta leipäviljakelpoista oli yli 90 prosenttia.
Mallasohrasadosta vain vajaa neljännes täytti valkuaispitoisuuden ja jyväkoon vaatimukset. Myös rehuvilja oli huonolaatuista.
Jo marraskuussa selvisi, että viime vuoden viljasato oli Suomessa koko 2000-luvun pienin. Sato jäi 3 miljardiin kiloon, mikä on 1,3 miljardia kiloa vähemmän kuin ennätysvuonna 2009. Satoa pienensi helteinen ja kuiva kesä.
Tiedot perustuvat Eviran viljan laatuseurantaan sekä maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskuksen lopullisiin viljasatotietoihin.