Lapset kannattaa ottaa mukaan ruuanlaittoon mahdollisimman varhain.
"Kyllä nuorten keittotaidoissa on parantamisen varaa. Katse kääntyy vanhempiin ja siihen, miten kotona toimitaan. Kyllä viisivuotias voi auttaa ruuanlaitossa jo monella tavalla", Pohjois-Pohjanmaan Marttapiiriliiton neuvoja Marja-Leena Pirkola patistaa vanhempia.
Pirkola osallistui torstaina Kalevan ruoka-aiheiseen tietoiskuun yhdessä kiinalaisen ruuan harrastajan Weixu Yanin, vegaani Tiina Husun sekä Oulun teekkariyhdistyksen puheenjohtajan Jaana Lievosen ja suhdevastaavan Mikko Heiskasen kanssa.
"Kyllä meilläkin kaksivuotias on jo innokkaana mukana ruuanlaitossa", Husu vahvistaa.
Ystäväpiirissään loistavana kokkina tunnettu Yan kertoo ruuanlaittosalojensa olevan niin ikään äidin peruja.
"Äiti on ollut hyvä opettaja, ja hänen reseptiensä mukaan laitan ruokaa edelleen", Yan tuumaa.
Teekkari syö muutakin kuin pitsaa
Lievonen ja Heiskanen eivät sovi siihen stereotyyppiseen kuvaan, jossa tekniikan alan opiskelijat lokeroidaan pitsan ja muun epäterveellisen pikaruuan syöjiksi.
"Vaikka oululaiset opiskelijat syövät tilastojen mukaan paljon pitsoja, sitä ei sovi yleistää. Täällähän pitsa on halpaa, joten ei kai ole ihme, että opiskelijat syövät sitä", Heiskanen huomauttaa.
Lievosen ja Heiskasen taloudessa laitetaan itse ruokaa, vaikka kiireen keskellä tuleekin joskus turvauduttua pikaisempaan einekseen.
Tiina Husukin on entinen teekkari. Itsensä lisäksi hän tuntee vain kaksi tekniikan alan ihmistä, jotka ovat vegaaneja - ja näistäkin toinen on oma aviomies.
"Vegaanius tarkoittaa sitä, että välttää eläinkunnasta peräisin olevia tuotteita sekä yleensäkin tuotteita ja palveluita, joiden tuottaminen perustuu eläinten riistoon", Husu selventää ideologiaansa.
Tiina Husun perheessä ruuanlaitto on kaikkien yhteinen harrastus, johon käytetään paljon aikaa.
"Kokeilemme erilaisia reseptejä ja sovellamme liharuokaohjeita itsellemme sopiviksi. Esimerkiksi munan voi leivonnaisissa korvata banaanisoseella ja suuremmalla leivinjauhemäärällä", Husu tietää.
Pikaruokakin voi olla terveellistä
Tiina Husu ja Marja-Leena Pirkola vahvistavat, että kasvisruokavaliosta näyttää tulleen jonkinlainen trendi. Kiinalaisessa ruokavaliossa taas ei kasvissyöntiä oikeastaan tunneta.
"Lihaa käytetään kuitenkin verrattain vähän ja kasviksia paljon, joten ruuasta saa helposti myös lihatonta", Weixu Yan vinkkaa.
Itämaisen ruuan valmistus on aikaa vievää puuhaa, eikä Yankaan jaksa joka päivä kokata tunti tolkulla. Marja-Leena Pirkola huomauttaa, ettei kaikki pikaruoka ole epäterveellistä: salaatit ja kasvissosekeitot sopivat hyvin terveelliseen ruokavalioon.
Keskustelun päätteeksi tietoiskun panelistit osallistuivat kokkisotaan, jossa tehtävänä oli valmistaa alle kymmenen euron aineksista kylmä ruoka. Herkkuja pääsivät tuomaroimaan Kalevan toimituspäällikkö Juha Tolonen sekä yleisön edustajat Leena Chelbi ja Liisi-Sofia Puolitaival.