"Nyt riittää lamasta ruikuttaminen. Jos kaikki hokevat, että lama lama lama, niin minä vastaan, että töitä töitä ja töitä!", sanoo oululainen ravintoloitsija Ilpo Sulkala.
Sulkala haluaa ottaa lamasta niskalenkin ja selättää sen kunnolla.
"Aion palkata tulevan vuoden aikana reilusti lisää henkilökuntaa. Tästä mennään eteenpäin katsomalla peiliin eikä ruikuttamalla", hän jatkaa.
Sulkala teetätti rockklubillaan vastikään mittavat remontit tupakkalain myötä ja nyt on aika satsata ruokaan entistä enemmän.
"Teimme remontin kalliimpaan mahdolliseen aikaan. Yritän viestittää ihmisille, että röökin polton sijaan voi hyvin istahtaa oluen kera syömään. Oleskella voi vaikka pitemmän kaavan mukaan eli painua ruuan päälle katsomaan ylös vaikka bändiä", hän sanoo.
"Haluamme olla rokkiklubeista paras Suomessa," Janne Pekkala puolestaan linjaa.
"Yhä vielä saattavat rokkaritkin muistella täällä joskus ennen vanhaan syötyä ruokaa. Sitä tavoitellaan nytkin. Mikään ei estä meitä ottamaan vaikka Ismo Alankoa keittiöön vieraaksi, ja ihmiset saavat sitten maistella Alangon menyytä", miehet visioivat.
Uusissa visioissa riittää siis tavoitteita tarpeeksi, myös Pekkalalle, joka palasi kymmenen vuoden tauon jälkeen takaisin Nelivitoseen.
"Se taisi olla vuonna 1990 kun kävelin sisään Nelivitoseen ja ryhdyin hommiin. Ei siinä paljon hakemuksia tarvittu. Vuonna 1998 lähdin sitten omille teilleni", Janne Pekkala muistelee.
Väliin mahtuu monenlaista, myös Kauppahallissa vuosia toiminut Kokkipuoti, joka myi etupäässä keittiövälineitä.
"Aikansa kutakin. Nyt oli hyvä aika siirtyä takaisin tänne. Olemme Sulkalan kanssa aina olleet sellaisia tuumasta toimeen -ihimisiä ja puhuimme paluustani ensimmäisen kerran ehkä vain kolmisen viikkoa sitten, ja nyt olen täällä", "kehityspäällikkö" Pekkala kertoo.
"Poika siis palasi kotiin, ehkä hieman pulskistuneena, mutta ainakin kokeneempana", Sulkala naureskelee.
Janne Pekkala jatkaa edelleen omia kokkikeikkojaan myös muualle Suomeen, ja mielessä muhii ideoita vaikka kokkikouluista tai catering-töistä Nelivitosen ympärillä.
Haudattu ei ole tv-työkään, josta Pekkala tuli aikoinaan radiotoimittaja Timo Nykyrin kanssa tunnetuksi.
"Huhtikuussa alkaa MTV3 Maxilla pyöriä uusi kokkiohjelma nimeltä Lihansyöjät. Nimestäkin voi päätellä, että teemme joka jaksossa liharuokaa."
Janne Pekkala on liikkeellä ohjelmassa pitkäaikaisen kokkiystävänsä Sami Garamin kanssa. Poikia yhdistää tai erottaa murre; toinen puhuu oulua, toinen stadia ja välillä toisinpäin.