Kempeleen Sarkkirannassa, uutuuttaan kiiltelevän omakotitaloalueen kupeessa kasvaa puhdasta pohjoissuomalaista lähiruokaa.
Tänä kesänä Jari ja Johanna Ohukaisen lammastilan laitumilla tepastelee 40 keväällä syntynyttä karitsaa.
Niiden tie vie ruokapöytään syksyn koittaessa. "Kolmikuiset karitsat ovat nyt suurin piirtein elämänsä puolivälissä. Syksyyn mennessä ne ehtivät vielä kasvaa noin 20 kiloa, ja teurastettaessa ne ovat noin 45-kiloisia", Jari Ohukainen arvioi.
Ohukaisten lihantuotanto ponnistaa lähiruoka-ajattelusta. Tilan kauimmainen asiakas asuu Kuusamossa.
"Haluamme myydä lähellä tuotettua, stressitöntä ja tuoretta lihaa. Tarvittaessa pystymme kertomaan asiakkaalle missä ja milloin hänelle myyty karitsa on syntynyt ja milloin se on teurastettu", Jari Ohukainen kertoo.
Lue lisää perjantain Kalevasta!