Kuluttajat ovat kiinnostuneita lähiruoasta. Maa- ja metsätaloustuottajain keskusliiton kuluttajatyöryhmän puheenjohtajan Kaija Väänäsen mukaan etenkin nuoret kyselevät yhä enemmän mahdollisimman lähellä tuotettua ruokaa eli niin sanottua lähiruokaa. Suurta läpimurtoa yritetään kuitenkin suurkeittiöiden kautta.
Tyypillisintä lähiruokaa ovat juurekset, vihannekset, liha, kala ja leipomotuotteet.
Väänänen kertoo, että lähiruokaa pidetään turvallisena vaihtoehtona. Siinä ei ole yleensä paljon lisäaineita eikä sitä ole käsitelty moneen kertaan.
Lähiruoka ei yleensä kulje teollisuuden jakelukanavien kautta. Tämä herättää närää Päivittäistavarakauppa ry:ssä, joka on aloittanut maakuntaruokahankkeen. Hanke markkinoi maakuntaruokaa teollisuuden panosta unohtamatta.