Lähiruoan myynnin povataan räjähtävän
Kuva: Risto Rasila
Lähiruokamarkkinat mahtuvat kasvamaan Suomessa tuntuvasti. Uuden selvityksen mukaan pienten ruoantuottajien markkinat voivat kasvaa viidessä vuodessa jopa kolminkertaisiksi.
Sitran teettämän selvityksen mukaan yhä useammat kuluttajat haluavat ostaa tuoreeksi, puhtaaksi ja ekologiseksi mieltämäänsä ruokaa. Kuluttajat eivät kuitenkaan suostu maksamaan lähiruuasta korkeampaa hintaa, ellei laatu ole selvästi tavallista parempi.