Yhden kupin annospakatut kahvit ovat seuraava villitys Suomessa. Näin voisi päätellä kahviammattilaisten puheista.
Joissakin Keski-Euroopan maissa iso osa kahvista valmistetaan laiteilla, jotka valmistavat annospussista tai kapselista kupin kerrallaan. Siinä uusavutonkin saa varmasti oikean vahvuista kahvia.
Useimmat annoskahvit ovat espressotyyppistä eteläeurooppalaista. Pauligin toimitusjohtaja Pekka Pirinen arvelee suomalaiskuluttajien odottavan vastaavaa tuotetta suodatinkahvista.
Tosin espresso-kahvit lisääntyvät Suomessakin. Niitä siemaillaan varsinkin kodin ulkopuolella.
Myös amerikkalaistyyppinen take away -muoti on rantautunut Suomeen. Ainakin Helsingin kaduilla näkee tämän tästä kiireisen näköisiä ihmisiä pahvimukit kourassa rientämässä seuraavaan tärkeään tapaamiseen.
Lyhyellä tähtäyksellä suomalaisten kahvittelulle ei näy isoja uhkia. Kovin kysyntä on nyt halvoista robusta-kahvipavuista, joita käytetään muun muun espresson valmistamiseen.
Robusta-pohjaista kahvia menee paljon kasvaville kahvimarkkinoille Itä-Eurooppaan ja Aasiaan.
Pitkällä tähtäyksellä kaikista kahvilaaduista tulee kalliimpia. "Tilanteesta hyötyy kahvinviljelijä, ei kuluttaja", saksalainen kahvitukkuri Jan Lühmann huomauttaa.
Ilmaston lämpenemisen vaikutuksia kahvin viljelyyn on vaikea arvioida. Korkealla kasvatettavan arabican viljelyala lisääntyy, mutta kaikkein parhaiten kahvin viljelyyn sopivien alueiden määrä vähenee. Satoheilahtelut tulevat olemaan jatkossakin erittäin suuret.