Antinkankaan koulun vastaava ruoanjakaja Arja Ekoluoma hymyilee helpottuneena. Raahessa kokeiluna aloitettu kuoripäällisten perunoiden tarjoaminen kastikepäivinä ei ole aiheuttanut negatiivisen palautteen ryöppyä.
”Kuoriperunoita on ollut tarjolla nyt kaksi kertaa. Ensimmäisellä kerralla piti keittää lisää, kun loppuivat kesken.”
Ekoluoma on työskennellyt Antinkankaan koulun keittiöllä pian seitsemän vuotta. Koko tänä aikana, ennen helmikuuta 2012, kuoriperunoita ei ole ollut tarjolla, vaan oppilaat ovat saaneet valmiiksi kuorittuja perunoita.
Kuoripäällisessä perunassa on etunsa. Se ei muutu paljon puhutuksi kumiperunaksi, ja kuorineen keitettynä ravintoaineet säilyvät siinä paremmin. ”Keittiöön on kantautunut pelkästään positiivista palautetta”, Arja Ekoluoma kertoo.