Terveysvaikutteinen leipä on uskottavampi kuin terveyttä edistävä porsaankyljys. Tähän tulokseen tultiin tutkimuksessa, jossa kartoitettiin pohjoismaalaisten uskoa terveysvaikutteisiin elintarvikkeisiin liitettyihin väitteisiin.
Tutkimus paljastaa, että kuluttajat suhtautuvat mainoslauseisiin kriittisesti. Puheet tuotteen terveellisyydestä niellään helpoiten silloin, kun ne sopivat tuttuihin käsityksiin siitä, mikä on terveellistä. Esimerkiksi maidon ja leivän on helppo olettaa tekevän monella tavoin hyvää. Sen sijaan terveysvaikutteinen porsaankyljys voidaan kokea luonnottomaksi.
Tutkimus toi esiin sen vanhan totuuden, että väite alkaa kuulostaa uskottavalta, kun sen kuulee tarpeeksi monta kertaa. Esimerkiksi varsin yleisesti tunnetun omega-3-rasvahapon hyvää tekeviin vaikutuksiin uskottiin enemmän kuin vieraampiin bioaktiivisiin peptideihin.
Puolet vastaajista luotti eniten lyhyisiin ja yksinkertaisiin väitteisiin, puolet kaipasi tarkempia perusteluja.
Tutkimukseen osallistui yhteensä noin 4 600 ihmistä kaikista Pohjoismaista. Suomalaisia oli mukana noin tuhat.