Oulun kouluihin kouluruuan tuottavan Oulun Serviisin tuottavuustavoite vuosille 2010-12 on 1,5 miljoonaa euroa. Säästötavoitteesta on sovittu yhteisesti Oulun kaupungin ja Serviisin kesken.
"Lähtökohta on, että säästöt eivät näy lapsen lautasella", Oulun Serviisin palvelupäällikkö Pauliina Värttö tähdentää.
Värtön mukaan säästöt syntyvät puhtaasti tuotantoprosessien tehostamisesta.
"Silloin kun oli enemmän rahaa, keittiöt saivat hankkia raaka-aineensa itse. Nyt jokaisessa keittiössä on samat raaka-aineet ja samat ohjeet."
Ateriaan käytettävästä summasta päättää valtuusto opetustoimen esityksen pohjalta. Kouluruoka on aiheena nyt ajankohtainen, sillä esityksiä ensi vuoden budjettiin valmistellaan tällä hetkellä ja budjettiriihet alkavat marraskuussa.
Opetustoimesta ei lähdetty arvioimaan kouluruoan hintakehitystä suuntaan tai toiseen.
Oulun Pöllönkankaan koulussa on ruokatunti. Lautasille kauhotaan juures-jauhelihakeittoa.
Annokseen kuuluu myös leipä, ruokajuoma ja salaatti. Tänään on jälkiruoaksi tarjolla myös jäätelötuutti.
Yhteen ruoka-annokseen kaupunki käyttää keskimäärin noin 1,60 euroa.
Lue lisää tiistain Kalevasta!
