Kotimaisen elintarvikeketjun ruokahävikki on vuodessa vajaat 400 miljoonaa kiloa, arvioi Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT. Eniten hävikkiä syntyy kotitalouksissa, joissa heitetään vuosittain pois suuri määrä syömäkelpoisia elintarvikkeita.
Ruokahävikkiä kodeissa syntyy lähes 130 miljoonaa kiloa, tutkimus arvioi. Tämä on enemmän kuin elintarviketeollisuudessa.
– Hukkaan heitetyn ruuan tuottaminen on suuri sekä täysin turha taakka ympäristölle, sanoo MTT:n tutkija Kirsi Silvennoinen.
Ruokahävikki on MTT:n mukaan Suomessa kuitenkin pienempi kuin useissa muissa maissa. Eurooppaa koskevissa tutkimuksissa hävikki kuluttajaa kohden on yleensä todettu selvästi suuremmaksi kuin Suomessa.
MTT on tehnyt ensimmäisen valtakunnallisen kokonaisarvion ruokahävikin synnystä koko elintarvikeketjussa.