Kotiruokien valmistaminen lisääntyy suomalaistalouksissa. Samalla eineksiä ja valmisruokia lähtee kaupan hyllyltä kuluttajan kassin harvemmin, paljastaa suomalaisten ruoka-asenteita luotaava RISC Monitor -tutkimus.
Jo 60 prosenttia suomalaisista ilmoittaa valmistavansa arkenakin ruoan itse. Edellisvuosina näin on tehnyt noin puolet kotitalouksista.
Tutkimuksen mukaan ruoasta haetaan yhä enemmän laadukkaita makuelämyksiä. Ateriat koetaan yhä tärkeämmiksi yhdessäolon hetkiksi.
Kolme neljästä suomalaisesta valitsee ostoskoriinsa käteviä ruokatavaroita. Kotimaisten tuotteiden suosio on tasaisessa kasvussa, mutta myös eksotiikka on löytänyt tiensä suomalaisten makumaailmaan. Einesruoat kelpaavat varsinkin nuorille miehille ja sinkuille.
Suomalaiset ovat kuluttajina valistuneita ja terveystietoisia. Kiinnostus terveellistä ruokaa kohtaan on kasvanut erityisesti ikääntyvien keskuudessa.