Kotimaisen karitsanlihan tuotantoa pyritään lisäämään tuntuvasti. Tavoitteena on, että ensi vuosikymmenen puolivälissä puolet Suomessa kulutetusta karitsanlihasta olisi kotimaista, kertoo lammastalouden kehityspäällikkö Pia Parikka ProAgria Maaseutukeskusten Liiton tiedotteessa.
Viime vuonna kotimaisen karitsanlihan tuotanto kasvoi viisi prosenttia, mutta silti kotimaisen lihan osuus kulutuksesta jää alle 20 prosenttiin. Valtaosa Suomessa syödystä lampaasta tulee ulkomailta, kuten Uudesta Seelannista.
Pääsiäinen on lampaansyönnin sesonkiaikaa. Viime vuonna kokonaiskulutus kuitenkin notkahti ProAgrian mukaan 3,3:sta kolmeen miljoonaan kiloon.
Suomessa ammattimaisia lammastiloja on nyt noin tuhat, ja yhdellä tilalla on keskimäärin noin 60 uuhta. Pääpaino lammastalouden kehittämisessä on ProAgrian mukaan juuri karitsanlihan tuotannossa.