Broilerin ja kalkkunan lihan kulutus kasvaa edelleen kovaa vauhtia. Siipikarjanlihamarkkinat halutaan kuitenkin pitää mahdollisimman kotimaisina. Siksi Suomessa kasvatetun broilerin ja kalkkunan riittävyys kuluttajille.
Sipikarjanliha on tällä hetkellä liharyhmässä nopeimmin kasvava tuoteryhmä. Lähes neljännes lihan kokonaiskulutuksesta on jo linnunlihaa.
Kotimaista siipikarjaa syötiin Suomessa viime vuonna yhteensä 80 miljoonaa kiloa. Henkeä kohti broileria kului 13 kiloa ja kalkkunaa 2,4 kiloa. Viime vuosien kasvusta huolimatta Suomen kulutus on edelleen selvästi jäljessä eurooppalaisesta yli 23 kilon tasosta. Tänä vuonna Suomen kulutuksen ennustetaan kasvavan edelleen 5 prosenttia.
Broilertalo Oy ja Satafood Kehittämisyhdistys ry ovat nyt käynnistäneet kolme vuotta kestävän hankkeen, joka pyrkii varmistamaan kotimaan markkinoiden kasvun. Torstaina Huittisissa julkistetussa hankkeessa on mukana myös 170 satakuntalaista ja varsinaissuomalaista sopimuskasvattajaa.
Uusia tuottajia ei tarvita
Tarkoitus on nostaa jo nyt sopimuskasvatuksessa olevien tilojen tuotantomääriä. Lisäksi hyvin menestyvien yrittäjien toimintatavat pyritään saamaan kaikille tiedoksi. Linnunlihan tuottajat valittivatkin, että tutkittua tietoa ei tätä ennen ole ollut saatavissa.
Kiukaislainen kasvattaja Raine Rekikoski sanoi olevansa valmis tuotannon nostamiseen, koska hän arvioi siten myös oman kannattavuutensa paranevan.
Rekikoskella on nyt kaksi hallia, jossa lattiatasossa kasvaa kerralla 15 000 broileria ja kolme hallia, jossa varttuu 3 000 kalkkunaa. Broileri valmistuu teuraskuntoon 40 päivässä. Kalkkuna saavuttaa noin 10 kilon painonsa 110 vuorokaudessa.
Broilerin tuottajahinta on 1,18 euroa kilolta. Kalkkunakilosta kasvattaja saa 1,65 euroa.