Erikoiskahvien osuus suomalaisten kahvinkulutuksesta on pysynyt pienenä.
- Vaikka eurooppalainen kahvikulttuuri onkin mukavasti rantautunut Suomeen, suomalainen kahvimaku on tykästynyt tähän perinteiseen vaaleapaahtoiseen, sanoo Paahtimoyhdistyksen asiamies Marleena Tanhuanpää.
Paahtimoyhdistykseen kuuluvat kahvialan yritykset Meira, Paulig ja Nestle.
Suomessa myydystä kahvista 97 prosenttia on vaaleapaahtoista, kuten suosituimmat merkit Juhla Mokka, Presidentti ja Kulta Katriina. Loppu oli tummapaahtoisia tai erikoiskahveja.
Pauligin mukaan Suomessa on niin hyvää pehmeää vettä, että kahvista saadaan hyvät ominaisuudet irti, vaikka sitä ei paahdettaisikaan tummaksi.
Tummapaahtoisia ja erikoiskahveja kysytään kahviloissa ja ravintoloissa, mutta myös peruskahvi menee hyvin kaupaksi.
Kotimaiset yritykset ovat paahtaneet suurimman osan kahvista. Paahtimot ovat tuoneet raakakahvinsa pääasiassa Väli- ja Etelä-Amerikasta. Afrikan maista raakakahvia tuodaan eniten Keniasta.
Noin yhdeksän prosenttia suomalaisten juomasta kahvista on ulkomailla paahdettua. Suurin osa siitä tuodaan Hollannista.