Kotimaisesta viljasta leivottu ruisleipä on vaarassa kadota. Yli puolet rukiista tuodaan ulkomailta. Suomessa onkin ryhdytty tehostamaan jalostustyötä, sillä nykyiset lajikkeet eivät sovellu parhaalla mahdollisella tavalla oloihimme.
Ruista viljellään Suomessa vähemmän kuin muita viljoja. Syinä ovat rukiin alhainen tukitaso ja heikot sadot.
Kun sotien jälkeen rukiin viljelyala oli noin 250 000 hehtaaria, nyt se on noin 30 000 hehtaaria, kertoo rukiin geeniperimää väitöskirjassaan tutkinut Teija Tenhola-Roininen.
Viljelijät ovat kartelleet ruista osaksi siitä syystä, että se on erityisen altis sääoloille. Syksyllä kylvettävä syysruis altistuu talven aikana lumihomeelle. Sadonkorjuun aikana puolestaan rankat sateet lakoonnuttavat pitkävartista ruista ja nopeuttavat jyvien itämistä.