Kor­va­sie­ni joutui kiel­to­lis­tal­le

Pohjoismaisen sienityöryhmän esitys korvasienen kauppakiellosta hämmästyttää poimijoita, ostajia ja muita keväisen gourmet-herkun ystäviä.

-
Kuva: Heikki Sarviaho

Pohjoismaisen sienityöryhmän esitys korvasienen kauppakiellosta hämmästyttää poimijoita, ostajia ja muita keväisen gourmet-herkun ystäviä.

Jos työryhmän esitys menisi läpi, pohjolan tryffeliksikin kutsuttu sieni katoaisi ravintoloista ja muista ammattikeittiöistä. Samalla loppuisi kymmenin tonnien sienikauppa, josta ahkerat poimijat keräävät keväisin merkittävät tulot.

Kotitarvesienestykseen ei uusin määräyksin sentään yritetä puuttua.

Luonnontuotealan toimialajärjestön Arktiset Aromit ry:n toiminnanjohtaja Simo Moisio ihmettelee, mistä ja miksi esitys korvasienen kieltämisestä on noussut sienityöryhmän listalle.

Moisio tähdentää, että korvasientä osataan käyttää Suomessa turvallisesti. Tietoa sienten oikeasta käsittelystä jaetaan vuosittain monin tavoin.

”Tiedossani ei ole, että Suomessa olisi pitkään aikaan kukaan kuollut tai vakavasti sairastunut korvasienestä. Paljon suurempi riski on sienityöryhmän kauppasienilistalle nostama herkkusieni, joka usein sekoitetaan valkoiseen kärpässieneen.”