Eero Lankia on syntynyt 8. joulukuuta 1951 Joutsassa pienellä maatilalla, missä edelleen tukikohta kesämökin muodossa.
Vuodesta 1997 Suomen Keskustan puoluesihteerinä. Koulutukseltaan agrologi.
Työura: Viestilehdet Oy:n levikkipäällikkö 1974--1975, Keskustan maa- ja metsätalouspoliittinen sihteeri 1975--1979, tiedotuspäällikkö 1979, poliittisen osaston päällikkö 1980--1988 ja järjestöpäällikkö 1988--1997.
Lankia on ollut 1980-luvulla ja 1990-luvun alussa kuuden vuoden ajan viiden eri ministerin avustajana.
Kansanedustajana vuodesta 2003 Uudenmaan vaalipiiristä.
Lankian puoliso on Marjut Frantsi, jonka kanssa hänellä on kaksi lasta. Ensimmäisestä liitosta hänellä on kaksi lasta.
Asunut Espoossa vuodesta 1974 lähtien, maaliskuusta 2004 Kirkkonummen Veikkolassa.
Harrastaa perhe-elämän lisäksi ulkoilua ja liikuntaa.