Joulu ei ole mitään ilman kinkkua. Kalevan lukijat äänestivät leikkimielisessä jouluherkkukisassa kinkun ehdottomaksi juhlapöydän suosikiksi.
Kinkku sai valtaosan äänistä. Seuraaviksi tulivat poronpaisti ja hirvenpaisti.
Joulukinkku ja sen paistaminen koettiin yhdeksi joulun tärkeimmistä rituaaleista. "Aatonaattona lämmitetään leivinuuni ja illalla laitetaan kinkku uuniin yöksi hautumaan. Voi sitä aattoaamun nautintoa, kinkku tuoksuu ja aamukahvit juodaan rauhassa. Siitä se joulu vasta alkaa", lukija kertoo.
Toinen lukija kuvailee, että kinkku oikealla tavalla valmistettuna on niin mehukas, että kyyneleet valuvat poskille, kun makeaa ja väkevää sinappia laittaa päälle ja syö rieskan kanssa.
Kinkun todettiin olevan helposti saatavilla ja sen hinta on sopiva jokaiseen talouteen: rikkaampi voi ostaa luomua tai muuten erikoisemman.
Kinkun paistolämpötilasta ja uunissaoloajasta on lukijoilla eri käsityksiä. Jokainen vannoo oman reseptinsä olevan sen parhaimman.
Luomumpaa ei löydy
Poronpaisti tuli äänestyksessä hopealle. Seleeniä sisältävä poronliha sai kiitosta terveellisyydestä, vaikka onkin punaista lihaa. "Poro on vähärasvaista, ja poron saa ravintonsa luonnosta suurimmaksi osaksi. Paisti uuniin rasvaisemman lihan kanssa miedolle lämmölle. Maustetaan suolalla, pippurilla ja katajanmarjoilla", lukija vinkkaa.
Kolmanneksi jouluherkkukisassa nousi hirvenpaisti. Muutaman lukijan mielestä hirvi ei maistu miltään, jos se ei ole itse kaadettu.
"Tämän luomumpaa ei löydy! Maku tulee suoraa luonnosta, ei ylimääräisiä kasvatusaineita, vaan aito oikea eläimen ruokavalio. Herkkua", lukija hehkuttaa hirven ylivoimaa.
Kalkkuna, tofukinkku ja seitanpihvit pitivät perää äänestyksessä.
Lukijat saivat myös ehdottaa omaa jouluruokaherkkuaan. Kalaruuat saivat monen suosion. Lipeäkala, graavattu ja kylmäsavustettu lohi, siika, silli- ja silakkatuotteet kuuluvat herkuttelijoiden joulupöytään. Hankkiipa joku hapansilakkaa Haaparannasta´, toinen pyöräyttää taas pekonisushia.