Kinkkukauppa kuumenee tämän viikon lopulla. Ilmoittelu on toistaiseksi vähäistä. Myymäläpäällikkö Petri Rissala Oulun Limingantullin Prismasta sanoo, että heillä ovat kinkut menneet kaupaksi samaan tahtiin kuin viime vuonnakin.
Hintakisaa Rissala ei kinkuille lupaa. Hänen mukaansa tavallisen kinkun hinta on heillä 3,49 ja juhlakinkun hinta 3,99 euroa.
Rissala sanoo, että heillä on ilmoittelua venyttty tämän viikon loppupuolelle.
"Tänä vuonna meille marraskuun lopulla tuli kinkut myyntiin, ja kyllä niitä on myyty suurin piirtein samean verran kuin viime vuonna.
Tanskalaisen kinkun menekki on pienentynyt. "Meillä tanskalaisen kinkun osuus on enää noin 15 prosenttia", Rissala sanoo. Tanskalainen klinkku on vain hieman halvempaa kuin suomalainen, esimerkiksi sikäläinen juhlakinkku on Prismassa 24 senttiä kilolta halvempaa kuin suomalainen.
Kinkun merkitys joulun ruokakaupan myynnille on hyvin merkittävä rahallisestikin. "Meilläkin Limingantullin Prismassa myydään kahden viikon aikana 2 500-3 000 pakastekinkkua kahden viikon aikana. Kyllä se on iso määrä", Rissala sanoo.
Rissala muistaa, että viime vuonna joulukuun alussa joku ilmoitti, että kinkut loppuvat. Silloin myynti villiintyi Rissalan mukaan ihan täysin. Kinkut myytiin viikkoa aikaisemmin kuin nyt. "Eihän se kinkku loppunut. Eivät ne ole koskaan loppuneet, kinkkua riittää kyllä", Rissala sanoo.
Hinnat ovat samalla tasolla kuin viime vuonna. Kauppias Jukka Marttila K-supermarket Joutsensillasta toteaa, että heilläkin hinnat pysyvät jouluun saakka nykytasollaan eli tavallinen kinkku maksaa 2,99 euroa ja juhlakinkku 3,99 euroa kilolta. "Hintatasolle ei oikeastaan ole mitään tehtävissä."
Marttila arvioi, että kinkkukauppa käy joka tapauksessa omalla perinteisellä painollaan. Hänen mukaansa tanskalaisen kinkun hinta ero suomalaiseen on niin mitätön, että heillä ei edes ole myynnissä tanskalaista kinkkua.
Tanskan tuotanto
ei tunge Suomeen
Lihakeskusliiton toimitusjohtaja Veli Saarenheimo toteaa, että pääkaupunkiseudullakaan ei ole markkinoitu kinkkuja mitenkään erityisen näkyvästi. Kinkkuja on silti myyty jopa tavallista enemmän.
On ihan niin kuin kauppiaat olisivat yhteisesti päättäneet olla hissukseen kinkuista? "Sepä ei taida olla nykyisessä maailman kilpailutilanteessa mahdollista", nauraa Saarenheimo.
Ilmoittelun vähyyteen saattaa hänen mukaansa vaikuttaa se, että kauppiaat ja ketjut eivät ole saaneet ostettua niin halpoja eriä, että niitä voisi myydä halvalla, mutta muutkin syyt vaikuttavat.
"Sehän on tietysti kauppiaista kiinni. Kauppiaat voivat hyvinkin vielä käyttää kinkkua sisäänvetoartikkelina. Ehkä tilannetta rauhoittaa se, että kotimainen kinkku on tänä vuonna markkinoilla vahvempi kuin aiempina vuosina."
Maailmanmarkkinahinnat ovat kaiken takana. "Nyt on suomalainen kinkku on ollut niin edullista tanskalaiseen nähden, että tuontia ei ole kovin paljon kannattanut tehdä", Saarenheimo sanoo.
Takavuosina tanskalaisia kinkkuja myytiin halvalla Suomeen. Nyt tanskalaista kinkkua on tarjolla, mutta sen hinta kaupassa ei paljon eroa suomalaisesta.
Tanska on kymmenen kertaa suurempi sianlihantuottaja kuin Suomi, se on maailman suurimpia viejiä.
"Jos Tanskassa tulee pieninkin särö vientiin, siellä jää hyvin helposti ylimääräistä vaikkapa Suomen tuotannon verran tai enemmänkin. Silloin lihaa voidaan myydä halvemmalla johonkin", Saarenheimo selittää.