Pienleipomot uhkaavat hävitä Suomen leipomoalan kartalta alan kilpailun kiristyessä. Samaan aikaan isojen leipomoiden merkkituotteet valtaavat markkinoita.
Myös suomalaisten leipämaku on muuttumassa. Välimeren maista peräisin olevat leipätyypit ovat tulleet jäädäkseen, ja taikinan vääntäminen kotona vähenee. Tuoreen pullan ja leivän tuoksu koteihin saadaan yhä useammin pakasteleivonnaisia paistamalla.
Leipomoalan nykytilaa ja näkymiä valotetaan kauppa- ja teollisuusministeriön sekä TE-keskusten julkistamassa raportissa.
Suomessa toimii tätä nykyä yli 900 leipomoa, joista noin 800 on pieniä ja satakunta keskisuuria yrityksiä.
Suurten yritysten määrä jää alle pariinkymmeneen. Pienten mahdollisuudet saada tuotteitaan suurten markettien valikoimiin heikentyvät, kun paikallisten pientoimittajien määrää todennäköisesti supistetaan nykyisestään.