Kesäperunan kuoren irrottaminen on usein suvussa kulkeva perinnäistapa, josta ei hevillä luovuta. Maalla on totuttu esimerkiksi kuokkimaan tarvittava määrä pottuja isoon saaviin, missä pottuja ensin pyöritetään kuivana ja lopuksi vesitilkan kanssa. Sen jälkeen ne huuhdotaan kattilaan. Tekniikkaa on sanottu kolluutukseksi.
Toinen koulukunta lisää veden astiaan heti aluksi.
"Meillä on laitettu perunat vesiastiaan pienen vesimäärän kanssa. Puuvarren kanssa on pyöritetty niin, että kuoret lähtevät", kertoo perunaa viljellyt Heino Kontio Kiimingistä.
"Jos peruna ei ole aivan tuoretta, joutuu kuoren irrottamaan veitsen kanssa."
Erässä perheessä mummu pisti potut peltiseen pesumaljaan, lisäsi vettä päälle ja luuti pottuja varpuluudalla.
Pieni galluppi paljastaa, että muitakin käytäntöjä on.
"Maasta kuokitut potut kuoritaan hieromalla kädessä. Ensin potut huuhtaistaan puhtaiksi ja sitten hierotaan kouransilmässä, niin kuori lähtee. Tulee tosi puhtaat potut ja nopeasti", kehuu keski-ikäinen nainen.
"Torilta ostetuista perunoista kuori ei välttämättä lähde yhtä helposti, kun kuori on ehtynyt kuivahtaa kiinni. Ne huuhdotaan kylmässä vedessä ja raaputetaan kevyesti ihan tavallisella veitsellä. Tosi helppoa. Äiti opetti."
Tupperwaren kannellinen siivilä on myös oiva kuorenirrotuskeino. Kuivat potut laitetaan astiaan ja lähdetään ulos sambaamaan. Ulos siksi, että sisällä astian heilutus aiheuttaa ikävän sotkun. Tämän konstin huono puoli on se, että astiaan mahtuu vain pieni määrä perunaa kerralla. Toisaalta potunkuorinta voi toistuessaan jopa kohottaa kuntoa.
Erikoinen ohje on myös laittaa potut minikatiskaan ja sitoa katiska moottoriveneen perään. Kun verkolta palaa takaisin, ovat potut puhtaat.
"Meillä ei koskaan kuorittu uusia perunoita, vaan korostettiin sitä, että ne voi ja pitää syödä kuoret päällä", keski-ikäinen mies kertoo.
Toinen paljastaa, että on yrittänyt kolistella puuvarrella myös kaupasta ostettuja perunoita, mutta on alistunut lopulta pesemään ne vedessä juuresharjan avulla.
"Tylsää hommaa, mutta toisaalta meillä ei olla kovin tarkkoja jynssäämisessä, kuorethan ovat uutena ihan hyviä."
Kotitalousopettaja Marja-Kaisa Kälkäjä Kiimingistä kertoo vanhan hyvän konstin.
"Haetaan potut maalta suoraan kattilalla, tullessa humpsutetaan kantta vasten. Varmasti kuoret irtoavat. Toinen tapa on tietenkin harjata hyvin juuriharjalla."