Taloudellisesti huonot ajat eivät ole vähentäneet käsityönä tehdyn suklaan suosiota.
Suklaayrittäjien mukaan suklaan kulutus ei ole vähentynyt, vaikka kaakaon hinta on ollut nousussa.
Suomessa arvioidaan olevan muutama kymmenen käsityösuklaan valmistajaa. Määrä on lisääntynyt viime vuosina.
Uudellamaalla Fiskarsissa tuotteensa valmistavan Petris Chocolate Roomin omistaja Petri Sirén uskoo, että taantuma on enemminkin lisännyt laatuun panostamista.
Tom Jacobsson, yksi pavuista asti suklaata valmistavan Levy Chocolaten perustajista arvioi, että hinnakkaammasta suklaasta ovat valmiita maksamaan asiakkaat, jotka arvostavat puhdasta ruokaa ja haluavat tietää, missä se on tehty.
- Ei kyse ole välttämättä rahasta.
Suomessa arvioidaan olevan muutama kymmenen käsityösuklaan valmistajaa. Määrä on lisääntynyt viime vuosina.
Lähes kymmenen vuotta sitten Helsinkiin suklaakauppa Chjokon perustanut Mika Gröndahl sanoo huomanneensa kilpailijoiden lisääntymisen.
- Viime vuosina on ollut jonkinlainen suklaabuumi.