Hannes Hyvöseen uppoaa mikä tahansa eväs, paitsi hernekeitto. Kyse lienee lapsuuden kammosta, kärppähyökkääjä arvelee.
Herkkua on kala ja kaikki muutkin merenelävät ravuista ja hummereista lähtien. Niiden tarjonta on loistava kotikaupungissa Ruotsin Karlstadissa, Hyvönen kehuu.
Juuri siksi Hyvönen kokkaa uunilohta uunituoreessa Kärppien pöydässä -keittokirjassa (Janne Pekkala, Timo Nykyri & Jari Aikio, Hands up 2007), joka näki päivänvalon Kärppäklubilla perjantaina.
"Kala on sitä paitsi terveellistäkin", hän huomauttaa.
Kotona uudessa keittiössä ruuanlaitosta vastaa pääasiassa vaimo, ja hyvin vastaakin, Hyvönen tunnustaa. Oulussa miehen on syötävä enimmäkseen Kärppäklubilla tai muuten ulkona. Hätätilassa hyökkääjä kokkaa kyllä itsekin.
"Olen kantapään kautta opetellut", hän virnistää.
"Aloitin ostamalla kyljyksiä ja polttamalla ne päreiksi."
Jääkiekkoilijan makroravinnesuosituksessa sanotaan, että vuorokaudessa ääntä kohti pitäisi lappaa kuusi grammaa hiilihydraatteja painokiloa kohti. Proteiinia tarvitaan 1,8-2 grammaa ja rasvaa 0,7-0,8 grammaa kilolle. Kovin tarkasti ei tarvitse mittailla.
"Pyrin vain syömään mahdollisimman monipuolisesti", Hannes Hyvönen sanoo.
Siksi itseltään ei tarvitse kieltääkään yhtään herkkua.
"Jos kaikkea syö kohtuullisesti, ei herkuistakaan ole mitään haittaa."
Suomen, ellei peräti maailman ensimmäisen kiekkokeittokirjan resepteistä ja kokkausjärjestelyistä vastaava kokki Janne Pekkala sanoo yllättyneensä kärppämiesten kokkaustaidoista.
"Lisäksi joukossa on yksi, joka sujuvasti syö", hän kertoo.
Kyse on Jere Karalahdesta, joka valitsi kirjan sivuille ruuakseen Vähän paremman poronkäristyksen.
"Kun on kerran porojen keskelle tultu", selitysosa kuuluu.