Proagrian kehityspäällikön Ulla Savolaisen mielestä lampaanliha oli jokin vuosi sitten alennusmyynnissä, ja ulkomaista lihaa myytiin halvalla, mutta nyt karitsanliha on hänen mielestään alkanut olla "lihan hintaista".
Karitsanlihan osuus on nykyään korostunut myynnissä ja ainakin markkinoinnissa. Se on lihana miedompaa ja suussa sulavampaa kuin aikuisen lampaan liha. Tuontilihassa englanninkielinen merkintä "lamb" tarkoittaa karitsanlihaa ja "mutton" aikuisen lampaan lihaa.
Savolaisen mielestä aikuisen lampaan liha sopii esimerkiksi savustettavaksi. Karitsanliha puolestaan sopii sitten vaikka mihin.
Villasukan makuisuus on vanha uskomus, joka juontaa juurensa vuosikymmenin päähän. Tätä myyttiä levittelevät usein henkilöt, jotka eivät ole viime aikoina lampaanlihaa maistaneetkaan.
Savolainen arvelee, että asia juontaa juurensa esimerkiksi teurastusmenetelmistä jostakin 1950-tai 1960-luvuilta. Silloin villan tuotanto oli isossa roolissa, ja lampaat hikoilivat pitkäkarvaisina. Villanmakua saattoi myös tulla lihaan, jos villat ja olivat teurastuksen aikana kosketuksissa. Nykyään ne pidetään erillään.