Suomessa kulutetaan tällä haavaa 52 miljoonaa kiloa kananmunia vuodessa. Määrästä noin 12 prosenttia on erilaisia valmisteita. Kananmunavalmisteista käytetään edelleen suurin osa suurkeittiöissä, leipomoissa ja elintarviketeollisuudessa.
"Kananmunasta on nyt kuoriutunut uusia kotimaisia kananmunavalmisteita, jotka helpottavat kiireisten ihmisten ruoanlaittoa. Mukana on ruoanlaittoon ja leivontaan soveltuvia nestemäisiä valmisteita, kevyt munalevite ja juoma", kertoo Kotimaisten kananmunien tiedottaja Sinikka Saikkonen.
Tuotekehittelyssä on otettu huomioon myös kuluttajien ravintosisältöön liittyviä toiveita.
Yhdysvalloissa jo yli kolmannes, Japanissa jopa 40 prosenttia ja EU:n alueellakin lähes viidennes kananmunista käytetään valmisteina.
Suomessa kananmunien käytön lisäämistä suunnittelevat muita useammin alle 45-vuotiaat, pääkaupungissa asuvat ja yhden hengen taloudet.