"Kananmuna on syyttä kärsinyt liian huonosta maineesta kolesterolista käydyssä keskustelussa", sanoo Kansanterveyslaitoksen tutkimusprofessori Antti Aro.
Toisin kuin yleisesti luullaan, terveen väestön ravintosuosituksiin ei ole kirjattu kananmunien syöntirajoituksia. Kananmunia syödään nykyisin keskimäärin 3–4 kappaletta viikossa, mitä pidetään sopivana.
Professori Aron mukaan kolesterolin määrää tärkeämpää on tarkastella elintarvikkeiden rasvahappokoostumusta. Ravinnon tyydyttyneestä rasvasta yli 90 prosenttia saadaan ravintorasvoista, maitovalmisteista ja lihavalmisteista, kun taas kananmunien osuus jää alle yhden prosentin.
"Suositeltavampaa olisi rasvojen, maitovalmisteiden ja lihan vähentäminen", sanoo Aro.
Perinnöllisistä syistä johtuvasta korkeasta veren kolesterolitasosta kärsii vain alle kymmenen prosenttia väestöstä. Heidän ja sepelvaltimotautia sairastavien on syytä vähentää ravintonsa kolesterolia.