Oulu Kalatuotteita valmistava Hätälä Oy keskittää kalanjalostustoimintaansa Oulun Kaakkuriin kuuden miljoonan euron investoinnilla.
"Tukia tulee jonkin verran. Netoksi jää neljä miljoonaa euroa", toimitusjohtaja Riku Isohätälä laskee.
Jalostustoimintaa pitää kehittää, sillä kuluttajat vaativat nykyään yhä valmiimpia kalatuotteita. Investointia on suunniteltu jo kahdeksisen vuotta.
Oulun lisäksi Hätälällä on tuotantoa Himangassa: silakanfileerauksen automaattilinjat, eineskeittiö ja paistolinjoja. 1990-luvun alussa harkittiin kaiken tuotannon keskittämistä Himankaan, kun Kaakkurin asemakaavan teko oli vireillä, eikä Oulussa voitu tehdä laajennusta.
"Tehdas on pikkukunnassa, seitsemän kilometrin päässä keskustasta. Ilman julkisia kulkuneuvoja työntekijöiden kulkeminen on hankalaa. Ja sieltä loppuu työvoimakanta", Isohätälä sanoo.
Yritys päätyikin Oulun tuotantolaitoksen laajentamiseen. Vuosi sitten asemakaava valmistui ja hankkeelle saatiin ympäristöluvat. Rakentaminen aloitetaan ensi vuoden puolella ja se valmistunee kesällä.
Himankaan jää hiipuva silakan fileointi ja lipeäkalan valmistus joulusesonkiin, mutta muu tuotanto, kuten eineskeittiö ja paistolinjat, siirretään laajennuksen yhteydessä Ouluun. Alustavien tietojen mukaan Himangasta ei siirry Ouluun kuin pari työntekijää, joten Oulun yksikköön palkattaneen lisää henkilökuntaa.
Hätälä Oy:llä on lisäksi varasto ja myyntikonttori Seinäjoella.
Tuotekehitykseen
saadaan vauhtia
Oulun Kaakkurissa sijaitsevan tuotantolaitoksen tilat laajenevat kahdestatuhannesta neliöstä 4 900 neliöön. Tontilla sijaitsevista halleista toinen uusitaan lähes kokonaan ja toinen, nykyinen fileointihalli jätetään korjaamoksi.
"Tuotanto ei keskeydy. Uusi puoli rakennetaan valmiiksi ja sitten siirrymme vanhalta puolelta sinne, minkä jälkeen vanha puoli remontoidaan", Riku Isohätälä kertoo.
Tärkeimmän tuotannon keskittäminen yhteen paikkaan tuo hänen mukaansa esimerkiksi kuljetusetua.
Hätälän eineskeittiö ja paistolinjat Himangassa ovat tuoneet viime aikoina yritykselle hyvin kasvua. Kun nämä toiminnot tuodaan Ouluun, tuotekehitystä saadaan vauhditettua. Isohätälä sanoo, että uusien tuotteiden kantavuutta aletaan kokeilla ensi vuoden puolella.
Ruokakalalta vaaditaan hänen mukaansa nykyään yhä enemmän helppoutta, kuten ruodottomuutta. Kuluttajat haluavat yhä valmiimpia kalatuotteita siisteissä pakkauksissa.
Suosiotaan ovat kasvattaneet esimerkiksi erilaiset annospalat, kalakuutiot ja -suikaleet, marinoidut kalasiivut ja lohifileet ja -medaljongit.
Kalakaupassa
kovaa kilpailua
Hätälä Oy:n toimitusjohtaja Riku Isohätälä pitää kalakaupan kilpailutilannetta tiukkana: katteet ovat pienet ja Keski-Eurooppaan verrattuna kalanhinnat ovat halvat. Suomessa kalakaupan arvo on tällä hetkellä noin 170 miljoonaa euroa, ja toistakymmentä suurinta firmaa myy kalatuotteista 80 prosenttia. Hätälän siivu markkinoista on kuutisen prosenttia.
"Tänä päivänä kalalla on kysyntää, mutta tekijöistä on puutetta. Asiakasystävällisten hyvien tuotteiden tekijöitä on vähän. Kukaan ei ole uskaltanut satsata tarvittavaan konetekniikkaan. Me yritämme uskaltaa", Isohätälä tuumii.
Hänen mielestään kuuden miljoonan investointi ei käy kalliiksi, kun huomioidaan, ettei yritys ole investoinut vuosiin. Rakentamisen osuus investoinnista on neljä miljoonaa euroa, ja koneita ja laitteita hankitaan kahdella miljoonalla eurolla.
"Uudet koneet tehostavat toimintaa paljon. Meillä on mahdollisuus tuplata liikevaihto ja jalostaa tuotteita huomattavasti enemmän siten, että työntekijämäärä pysyy samana", Isohätälä selostaa.
Esimerkiksi paistolinjojen tehokkuus voi kolminkertaistua. Hätälä uusii suurelta osin pakkauskoneet ja hankkii uudet savustuslaitteet.
Uusi lohen fileointilinja on jo puolittain käytössä, ja siihen laitetaan vielä ruodonpoistaja. Fileointilinja tuottaa tunnissa 2 500 kiloa valmista lohifilettä ja sillä työn tekeminen tulee Isohätälän mukaan kahdeksan kertaa halvemmaksi kuin käsin.
Tälle vuodelle Hätälä Oy on budjetoinut yhdentoista miljoonan euron liikevaihdon.