Jauhoinen, tatuoitu sormi raapii myssyn taakse suojattua korvallista ja patonkitaikina saa taas kyytiä. "Ei hyvä sisko tämä onnistu", ensimmäistä leipomustaan taiteileva kurssilainen huikkaa. Martta-neuvoja Maarit Nissi neuvoo kuitenkin yrittämään: kyllä tuore leipä maistuu vähän muotopuolenakin.
Kestilän avovankilaosaston kuntoutumiskurssin ruokalistalla on tänään silakkapihvejä, paistettua seitä, valkokastiketta, patonkia ja kerroskiisseliä. Kokkausoppi on osa Marttapiiriliitolta ostettavaa Arki-kurssia.
"12 tunnin kurssin aikana ehditään käydä ruoanlaiton lisäksi pyykinpesun pelisääntöjä ja miettiä, miten rahat saisi riittämään paremmin. On hyvä tietää vaikka sekin, että itse leivottuna sämpylän hinnaksi tulee vain 0,04 euroa", Nissi havainnollistaa.
Kestilässä järjestetään kuntoutumiskursseja päihteistä irtautuville vangeille, ja Arki-kurssi on pieni pätkä tiellä kohti elämänhallintaa.
Yksi mukana olevista on Ismo, jolle ruoanlaitto on tuttua hommaa jo entuudestaan.
"Olen minä ollut lihanleikkaajanakin. Kotona vain ei tahdo päästä kokkaushommiin tarpeeksi usein, kun vaimo on alan ammattilainen ja vielä Karjalasta kotoisin. Siellä kun ei ruoan kanssa kursailla", silakkapihvejä pellille latova mies nauraa.
Vangit asuvat Kestilässä rivitalosoluissa, joissa on ruoanlaittomahdollisuus. Kauppaan päästään pari kertaa viikossa, ja silloin ostetaan ihan oikeaa ruokaa, ei mitään valmispöperöitä
"Kyllä meillä monenlaiset herkut syntyy, viime viikollakin leivottiin munkkeja. Ihan mukavaa touhuahan keittiöhommat ovat", kurssilaiset vakuuttavat.
Maarit Nissi kertoo, että Marttojen Arjenhallinta-kursseilla on kovasti kysyntää. Kotitalousneuvontaa kuntoutumisen tukena on aikaisemmin viety mielenterveys- ja päihdepotilaille ympäri lääniä, mutta vankilassa ollaan nyt ensimmäisen kerran.
"Aluksi ehkä vähän mietitytti, miten homma täällä sujuu, mutta kaikki on mennyt hyvin. Monella on täällä jo perusteet hyvin hallinnassa."