Kahvinkulutus kiihtyy parhaillaan maissa, joissa juomaa tuotetaan. Suurimmassa tuottajamaassa Brasiliassa kulutus on kasvanut 3 prosenttia vuodessa. Sen sijaan kahvinkuluttajamaissa mustan juoman menekki on lisääntynyt vain 0,5 prosenttia vuodessa.
-- Tänä päivänä kahvia käytetään eniten Yhdysvalloissa. Brasilia haluaa kuitenkin päästä suurimmaksi kahvinkuluttajamaaksi vuoteen 2010 mennessä, kertoi Paulig Oy:n toimitusjohtaja Pekka Pirinen kahviseminaarissa Helsingissä tiistaina.
Maailmanlaajuisesti kahvia kuluu kaikkiaan 119 miljoonaa säkkiä vuodessa eli reilut 7 000 miljoonaa kiloa. Pirisen mukaan raakakahvin hinta on nyt pitkän aikavälin normaalitasolla, ja tuotanto ja kulutus ovat tasapainossa.
Raakakahvin hinta voi kuitenkin kiriä ylöspäin, jos Brasilian seuraava satokausi takeltelee. Sadon onnistuminen vaikuttaa suomalaisten suosiman kahvilaadun eli Arabican hintaan.
-- Ratkaisevaa on loka-marraskuu eli se miten kukinto edistyy, ja onko Brasiliassa riittävästi sateita. Sen perusteella voidaan arvioida, mikä on tuleva sato. Jos se on oletettua pienempi, se vaikuttaa kahvin hintaan, sanoi Pirinen.
Suomessa vähemmän käytetystä Robusta-laadusta on viime aikoina ollut pulaa maailmalla. Tilanteeseen on tulossa helpotusta, kun suurimman tuottajamaan Vietnamin sato kypsyy vuodenvaihteessa. Robusta on Arabicaa kalliimpaa, mutta sen maailmanlaajuinen kulutus on kasvanut viime aikoina.
Suomalaisille maistuu suodatinkahvi
Suomalaiset juovat edelleen suodatinkahvia. Vähittäiskaupassa perinteisten kahvien arvo-osuus on 92 prosenttia, ja erikoiskahvien osuus on vain 2,7 prosenttia. Espresso on kuitenkin alkanut maistua suomalaisille entistä paremmin, sillä sen suosio on kasvanut kuluneen vuoden aikana.
Maailmanlaajuisesti kilpailu valmiiden kahvijuomien myynnissä on kiristymässä. Varsinkin Yhdysvalloissa markkinoille on tullut uusia haastajia, sillä pikaruokaketjut haluavat haukata osan markkinoista. Erilaisia kahvijuomia tarjoava Starbucks-ketju on saanut kilpailijoikseen McDonaldsin ja Dunkin Donutsin, joiden valikoimista löytyy nykyään erikoiskahveja.
Myös maailman juomajätit kirivät mukaan kahvialalle, sillä virvoitusjuomien menekki on laskussa ja kahvin litkiminen kasvussa. Pepsi ja Starbucks tekevät jo yhteistyötä.
-- Coca Cola on ilmoittanut, että se avaa koemarkkinoita kahville, kertoi Pirinen.
Lisäksi kerrallaan yhden kupillisen espressopohjaisia kahveja pyöräyttävien laitteiden suosio on kasvussa. Euroopassa laitteiden myynti on kasvanut viidenneksen vuodessa.