Kahvin kysyntää ei hillitse edes jatkuva hinnannousu. Maailmanlaajuinen kulutus nousi viime vuonna 2,4 prosenttia, arvioi Kansainvälinen kahvijärjestö ICO.
Kymmenen viime vuoden aikana kahvin kulutus on kasvanut vuosittain keskimäärin 2,5 prosenttia. Erityisesti Aasiassa kahvia juodaan entistä enemmän elintason noustessa ja elämänrytmin kiihtyessä. Maailman suurin kahvilaketju Starbucks aikoo kolminkertaistaa kahviloidensa määrän vuoteen 2015 mennessä.
Tuotanto ei ole pysynyt kysynnän tahdissa. Kolumbiassa on saatu kolme peräkkäistä tavallista pienempää kahvisatoa, ja Arabica-kahvilaadun hinta nousi toukokuun alussa korkeimmilleen 34 vuoteen.
Suomessa kahvia juodaan asukasta kohti enemmän kuin missään muualla maailmassa.