Ravintoloitsija, keittiömestari Tomi Björckin mukaan itsenäisyyspäivän vastaanoton tarjottavat olivat hyvin klassisia.
- Se toimii tässä tilaisuudessa. Ehkä mustaamakkaraa on tarkoitus syödä sitten yöllä.
Tyylillä juhlinut Björck vuokrasi Tampereella liikkumiseen luksusauton ja sille kuljettajan. "Pinkkiröyhelöt" Björk jätti suosiolla muiden puettavaksi.
- Räväkkä persoonani riittää tuomaan minua esiin. Minun ei tarvitse pukeutumisella hirveästi lähteä viestimään.
Hän halusi kuitenkin kalvosin- ja rintanapeissaan muistaa itsenäisyyspäivän aattona yhden vuoden täyttänyttä Joakim-poikaansa. Joakim jäi lomailemaan isoäitinsä kanssa Australiaan, kun vanhemmat suuntasivat Suomeen vastaanotolle. Björckit saapuivat Suomeen keskiviikkona vain palatakseen Australiaan sunnuntaina.
Björkin Minka-vaimon tumma ja linjakas asu oli niin ikään hankittu Australiasta. Pariskunta odottaa toista lastaan.
Tomi Björck oli tavannut presidentti Niinistön aiemmin, sillä illan isäntä on käynyt hänen ravintolassaan syömässä.
- Erittäin mukava ja rennonoloinen kaveri, Björck luonnehtii.
Björck omistaa useita ravintoloita Helsingissä ja Tukholmassa. Hänet tunnetaan muun muassa Masterchef-ohjelmasta.