Jouluruokia hankkiessaan kuluttajat kiinnittävät huomiota erityisesti laatuun, edullisuuteen ja kotimaisuuteen, ilmenee Päivittäistavarakauppa ry:n ja Finfoodin Taloustutkimus Oy:llä teettämästä selvityksestä.
Laatua painottavat etenkin 25-34-vuotiaat, tätä nuoremmat taas ruuan hintaa. Kotimaisuutta arvostavat muita enemmän naiset, lapsiperheet sekä keski- ja suurituloiset.
Joulukinkku pitää pintansa joulupöydän kunkkuna: kinkkuvati jököttää 84 prosentissa suomalaisista joulupöydistä. Laatikoista lanttulaatikko on suosituin 77 prosentin osuudellaan, mutta myös porkkanalaatikko löytyy lähituntumasta. Rosolli puolestaan peittoaa ainakin toistaiseksi perunalaatikon.
Vastaajat ilmoittivat hankkivansa jouluruuat pääosin hyper- ja supermarketeista, selvästi harvemmin ne noudetaan valintamyymälöistä. Hypermarkettien suurta jouluruokamyyntiä selittää niiden käyttötavarapuolen lahjamyynnin vetoapu.
Joulupöytään ostetaan kaupasta helpoimmin valmiina muun muassa makeiset, juustot, maksapatee, sillit sekä lanttu- ja porkkalaatikot. Tyypillisimmin itse tehtyjä jouluherkkuja ovat kiisselit, riisipuuro, makeat leivonnaiset, kinkku, rosolli, lihapullat sekä perunalaatikko.
Tutkimuksen vastaajista joka toinen arvioi käyttävänsä jouluruokaostoksiin alle 150 euroa, joka neljäs 150-249 euroa ja 14 prosenttia tätä enemmän. Prosentti ei aio käyttää rahaa joulumurkinaan senttiäkään.
Jouluruokiin käytettävän rahamäärän arvioi pysyvän ennallaan 70 prosenttia vastanneista. Lähes joka viides uskoo jouluruokiin käytetyn rahamäärän kasvavan ja joka kymmenes vähenevän viime vuodesta.
Jouluruokiin liittyvää tietoa etsitään mieluiten omista reseptikirjoista, aikakausilehdistä ja keittokirjoista. Myös kaupan lehtiin ja internetiin turvaudutaan.