Joulumyyjäisten kakkujen, limppujen ja sinappisillien pakkauksiin on merkittävä entistä tarkemmin tiedot valmistusaineista.
Kauppa- ja teollisuusministeriön asetuksen mukaan kotona ja maatiloilla valmistetuissa tuotteissa pitää olla ainakin merkintä allergiaa aiheuttavista ainesosista, tuotteen nimi ja valmistuspäivä. Teollisilta tuotteilta vaaditaan täydellinen luettelo ainesosista.
Lisäksi allergiaa aiheuttavien aineiden listaan on lisätty uusia ruoka-aineita kuten selleri, sinappi, seesaminsiemenet ja rikkidioksidi. Muita eriteltäviä aineita ovat muun muassa gluteenia sisältävät viljat, muna- ja maitotuotteet, kalat sekä pähkinät.
Joulumyyjäisten herkut joutuvat asetuksen takia aikaisempaa tarkempaan syyniin.
"Merkintöjä on tutkittu ja niissä on ollut puutteita. Läheskään kaikissa myyjäisissä emme ehdi käydä, joten työ on lähinnä ennaltaehkäisevää. Kun myyjät tekevät meille tilapäismyynti-ilmoituksen, muistutamme merkinnöistä", kertoo johtava hygieenikko Maija Nurminen Oulun seudun ympäristövirastosta.
Nurmisen mukaan valvonnan ongelma on usein siinä, että kaikista myyjäisistä ei toimiteta ilmoitusta ympäristövirastoon.
Pienet yrittäjät murheena
Uudella asetuksella pyritään siihen, että kuluttajat saavat entistä tarkempaa tietoa elintarvikkeiden koostumuksesta ja allergiaa aiheuttavista aineista.
Elintarvikeviraston mukaan aikaisemmin vajavaisista tuoteselosteista on ollut vaikea valittaa, koska myyjäisiä varten valmistettuja kotikutoisia elintarvikkeita ovat koskeneet eri säännöt kuin teollisesti valmistettuja tuotteita.
Uusi asetus koskee nyt myös koulujen, päiväkotien ja oppilaskuntien myyjäisten tuotteita. Maija Nurmisen mukaan näissä ei useinkaan ole huomauttamista.
"Yleensä oppilaat eivät myy helposti pilaantuvia liha- ja kalavalmisteita. Enemmänkin huomautettavaa löytyy pieniltä yrittäjiltä, joilla ei ole tarvittavia kylmälaitteita tuotteiden säilyttämiseen."
Eniten huomauttamista löytyy pienemmistä tapahtumista, joissa myytävissä tuotteissa on ollut puutteita pakkausmerkinnöissä. Kun puutteita löytyy, terveystarkastajat antavat myyjälle huomautuksen. Yleensä tämä myös riittää. Joskus tarkastajien on kuitenkin toimittava paikan päällä.
"Jos löytyy selkeästi väärin säilytettyjä tuotteita, ne on laitettu suoraan roskiin", kertoo Maija Nurminen.
Tietoja kulkenut hyvin
Väärin säilytetty tuote voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Sitä on kuitenkin vaikea todistaa, jos elintarviketta ei ole enää jäljellä. Ruokamyrkytysepäilyissä ympäristöviraston terveystarkastajat kartoittavat tuotteen vaiheet valmistuksesta kuljetukseen ja säilyttämiseen myyntipaikalla.
Uusi asetus työllistää myös myyjiä. Oulussa Kylien torin joulumarkkinoilla Kuuselan leivän tuotteita myynyt Anja Prokkola pitää asetusta hyvänä asiana.
"Vaikka se teettää töitä, niin on tarpeen. Olemme yhtä lailla palveluammatissa ja siksi olen jo aikaisemminkin pyrkinyt merkitsemään tiedot tarkasti."
Myös tieto marraskuun lopulla voimaan tulleesta asetuksesta on kulkenut hyvin yrittäjälle.
"Olen saanut tietoja hyvin, viimeksi eilen radiossa tästä kerrottiin. Eikä yrittäjän kannata pelätä terveystarkastajia, vaan heiltä näitä voi kysyä", Lumijoelta Kylien joulumarkkinoille tullut kotileipomoyrittäjä muistuttaa.