Suomessa syödään jäätelöä eniten Euroopassa ja kulutus on edelleen kasvussa. Jäätelön kokonaismyynti oli viime vuonna lähes 74 miljoonaa litraa. Tässä oli 6 prosenttia kasvua edellisvuodesta, ilmenee Suomen Jäätelöteollisuus ry:n tilastoista.
Jäätelöä nautitaan meillä vuosittain noin 14 litraa asukasta kohti. Puolet ostetaan kotipakkauksina ja puolet erilaisina kerta-annostuotteina.
Noin 70 prosenttia maassamme myydystä jäätelöstä on kermajäätelöä. Kasvirasvajäätelön osuus on 20 prosenttia, maitojäätelön 6 ja mehujään 3 prosenttia. Vuonna 2005 myydystä jäätelöstä noin 7 prosenttia oli kevytjäätelöä.
Suomessa sijaitsevien jäätelötehtaiden tuotanto pysyi edellisen vuoden tasolla: kotimaassa valmistettiin 55 miljoonaa litraa jäätelöä. Tuonti on kaksinkertaistunut kolmessa vuodessa. Vuonna 2005 jäätelöä ostettiin ulkomailta 23 miljoonaa litraa. Suurimmat tuontimaat olivat Saksa, Belgia ja Ruotsi, joiden osuus tuonnista ylitti 70 prosenttia.
Jäätelöä vietiin Suomesta 3,8 miljoonaa litraa. Vienti suuntautui lähinnä Ruotsiin (66 %), Tanskaan ja Viroon.