Pääkaupunkiseudun kotitalouksissa syntyy vuosittain biojätettä yli sata kiloa asukasta kohti. Keittiössä syntyvää ruokajätettä tästä on noin 60 kiloa nuppia kohti. Keittiöjätteiksi luetaan esimerkiksi kuoret ja perkeet, kahvinporot ja vanhentuneet elintarvikkeet.
Pääkaupunkiseudun yhteistyövaltuuskunta YTV kampanjoi tässä kuussa ruokajätteen vähentämiseksi. Rahan säästön lisäksi jätteen määrän pienentämisellä torjutaan myös ilmastonmuutosta. Raaka-aineiden tuotannossa ja tuotteiden valmistuksessa ja kuljetuksessa käytettävä energia muodostaa nimittäin merkittävän osan kasvihuonekaasupäästöistä, YTV muistuttaa.
Lisäksi myös kierrätettävien jätteiden kuljetus ja käsittely kuluttavat energiaa ja luonnonvaroja sekä tuottavat päästöjä ja jätteitä. Jätteen synnyn ennaltaehkäisy onkin YTV:n mukaan lajitteluakin tehokkaampi keino säästää ympäristöä ja rahaa.
Säästäviä ruokareseptejä ja muita oivia vinkkejä löytyy YTV:n Fiksu-nettisivustolta (www.ytv.fi/fiksu). Siellä annetaan esimerkiksi maukkaita perunaruokareseptejä sekä opastetaan, kuinka kuivasta pullasta ja leivästä sukeutuu "laiskiaispulla".
Yksi fiksu vinkki on myös se, että siivutetun leivän voi pakastaa ja ottaa esille vain kerralla syötävä määrä.
Jokainen voi lähettää oman jätettä vähentävän vinkin tai reseptin Fiksu-sivulla olevan linkin kautta. Kaikkien reseptitalkoisiin osallistuvien kesken arvotaan 50 euron lahjakortti Lippupalveluun tai arvoa tai aikaa YTV:n matkakorttiin.