Hunajan kulutus on kasvanut lähes sadalla grammalla henkilöä kohden viimeisen neljän vuoden aikana. Kuluttajaneuvoja Anneli Kankare Suomen mehiläishoitajain liitosta kertoo, että hunajan kulutusta on lisännyt suomalaisen hunajan hyvä saatavuus.
"Suomalaista suositaan, kun sitä on saatavilla."
Hunajan käyttö on Kankaren mukaan monipuolistunut. Sen käyttö ruuan maustamisessa lähestyy muiden Euroopan maiden keittiöiden tasoa.
Hunajan kulutuksen kasvuun vaikuttaa myös keveyttä suosiva ruokavalio. Mausteena ja makeutusaineena hunaja sopii näihin ruoka-ainevalintoihin.
Hunajan monipuolisista luonnonsokereista noin puolet on hedelmäsokeria, joka antaa saman makeuden pienemmällä määrällä, eli vähemmillä kaloreilla.
Hunajaa tuottavien mehiläis-pesien määrä on viime vuosina pysynyt jotakuinkin samana, mutta mehiläishoitajien määrä on vähentynyt noin 150:n vuosivauhdilla. Tarhaajia on nyt 2 800-3 000. Hoitajien määrä vähenee kun kaupan ostot keskittyvät. Pienillä tuotantomäärillä ei ole asiaa tukkuportaaseen.