Bar, Café & Grill Otto K,
Pakkahuoneenkatu 22, Oulu.
Avoinna: ma-to klo 10.30-02.00,
pe klo 10.30-03.00, la klo 12.00-03.00, su klo 16.00-02.00.
Lounas: arkisin klo 10.30-15.00.
Sokeriruo"osta valmistettavan rommin ensimmäinen ja laajin kukoistuskausi sattui yksiin merirosvojen kulta-ajan kanssa. Karibialta 1600-luvun loppupuolella alkanut maailmanvalloitus kuihtui vasta, kun sokerintuotannossa siirryttiin sokeriruo´osta sokerijuurikkaaseen. Silti tänäkin päivänä maailmassa on arvioitu olevan 600-700 erilaista rommimerkkiä.
Maailmalla rommien kulutus on kasvussa, mutta Suomessa siihen ei ole juurikaan panostettu. Tämä on huomattu myös oululaisessa Bar, Café & Grill Otto K:ssa, jonka hyllystä löytyy parisenkymmentä erilaista rommia. Ja lisää on luvassa.
"Jostain syystä rommit eivät ole oikein löytäneet Suomeen ja suomalaisiin ravintoloihin, mutta eipä 15 vuotta sitten juuri ollut paljoa viskejäkään. Uskoisin, että etenkin tummat, pitkään kypsytetyt rommit tekevät tuloaan", ravintoloitsija Kimmo Lämsä toteaa.
"Minulle rommin perusmaku on ollut helpompi ja parempi kuin konjakeilla ja viskeillä."
Valtaosa rommeista tislataan yhä juoman synnyinseudulla Karibialla. Kaikkia merkkejä on turha yrittääkään tuoda Suomeen, sillä monet valmistajat pitävät Pohjois-Euroopan markkinoita liian pieninä.
Toistaiseksi Otto K:n valikoima on koottu suomalaisilta maahantuojilta, mutta kontakteja on etsitty myös ulkomaille. Eikä Lämsä ole edes haalinut kaikkea, mitä Suomesta on saatavilla. Perinteisen rommikolan ja muiden drinkkien pohjana käytettävää vaaleaa rommia on turha hamstrata monta merkkiä. Lämsää kiinnostavat etenkin pitkään kypsytetyt paremmat rommit, jotka nautitaan hyvien konjakkien ja viskien tavoin aromilasista tai korkeasta jalallisesta pikarista tarjoiltuna.
Valikoiman täydentyessä Otto K:hon on suunnitteilla oma klubi rommin ystäville. Klubin tiimoilta on tarkoitus järjestää tapaamisia, joissa kuunnellaan asiantuntijoiden alustuksia jalosta juomasta, vaihdetaan mielipiteitä ja tietysti maistellaan.
Viimeisen kuukauden aikana Otto K on alkanut panostaa myös ruokaan. Perinteisen buffetin sijaan lounaaksi tarjotaan lautasannoksia.
Tarjolla on erilaisia salaatteja, ruokaisia leipiä, jättiburgeri, bratwurstia baijerilaisella perunasalaatilla, talon lihapyöryköitä ja broilerin koipinuijia perunoilla. Esimerkiksi aavistuksen Karibialle vivahtavan kanasalaatin jälkkäriksi sopii mainiosti hyvä rommi.