Hotellien aamiaispöytien kylmä- ja kuumasäilytyksessä on virheitä. Tampereen kaupungin elintarvikevalvonta tarkasti kesä-heinäkuussa yhdeksän tamperelaishotellin aamiaispöydät. Yli puolessa hotelleista pidettiin kylmäsäilytystä vaativia tuotteita esillä liian lämpimässä.
Kylmäsäilytyksen vaativia tuotteita suositellaan pidettäväksi huoneenlämmössä korkeintaan puoli tuntia. Lämpimänä tarjottavien ruokien lämpötila ei ollut riittävän korkea kolmessa hotellissa.
Ruokanäytteistä huonoja tai heikentyneitä oli kolmannes, lihaleikkeleistä yli puolet. Yhdestä graavilohinäytteestä löytyi listeria monocytogenes -ruokamyrkytysbakteeri, joka on vaarallinen vanhuksille, sairaille ja raskaana oleville.
Ruuat olivat aamiaispöydissä tarjolla 3-4 tuntiin ja ne vaihdettiin tarjoilun aikana 0-4 kertaa.
