Revonlahden metsästysseuran hirviporukan pomo Kyösti Autio valmistaa mielellään hirven sisäfileestä pihvejä.
Leikataan filee sopiviksi palasiksi.
Marinoidaan pihvit yön yli jääkaapissa.
Hyvä marinadi syntyy helposti ruokaöljystä, soijakastikkeesta, grillimausteesta ja punaviinistä.
Marinoinnin jälkeen pihvit nuijitaan kevyesti ja paistetaan pannulla muutaman minuutin ajan molemmin puolin.
Lisukkeeksi tarvitsee vain puolukkasurvosta ja hyvää juomaa.