Vanhan perinteen mukaan korvessa on totuttu tiputtelemaan kirkasta, joka tekee hiljaisenkin miehen rohkeaksi. Tolvan koululla, kaukana kaikesta, vahvistuu, että ajat ovat muuttuneet: korpien kätköissä voi pullottaa puhtaista luonnonantimista kuplivaa juomaa, jossa ei ole pisaraakaan alkoholia.
Korpihilla ky:n tuotantotiloissa käy tavallistakin kovempi vilske, sillä juhliin tarvitaan vuosi vuodelta enemmän alkoholitonta kuohujuomaa. Pariskunta Ritva Kokko ja Markku Kallinen sekä yrityksen työntekijä Sari Toivola laittavat korkkien suojia ja etikettejä edellispäivänä pullotettuihin juomiin.
"Meillä ei ole tilastotietoja alkoholittomien juomien käytöstä, mutta kysyntä kasvaa koko ajan", Kokko kertoo.
Korphillan hyllyillä komeilee kolmentoista vuoden tuotekehittelyn tuloksena kymmeniä luomutuotteita. Uusien tuotteiden kehittely vie paljon aikaa.
"Kyllä siihen muutama yö on mennyt", Ritva Kokko nauraa.
Pienen ruokayrittäjän arki on kuitenkin raadollinen. Hyvin myyviä tuotteita ryhdytään nopeasti matkimaan halvempaan massatuotantoon, sillä ruokareseptejä on vaikea suojata.
"Harmittaa, että joku alkaa kopioida tuotetta, jonka kehittäminen on vaatinut paljon työtä", Kokko sanoi.
Kuohujuoman ja yrityksen nimen Kokko on kuitenkin rekisteröinyt.
Kotimaisista marjoista ja luonnontuotteista valmistettaviin herkkuihin erikoistunut yritys kehitti puolikymmentä vuotta sitten kuohujuoman. Sitä menee suoraan isoihin tavarataloihin, erikoisliikkeisiin ja laaturavintoloihin ympäri maata niin paljon kuin yrittäjäpari ehtii tehdä. Tuotetta viedään myös Saksaan ja Ranskaan.
Lue lisää Korpihillan kuohuvista maanantain Kalevasta!